Wer durch die charmante Altstadt von Saint-Tropez schlendert, kommt unweigerlich am Hotel Lou Pinet vorbei. Nur wenige Minuten vom Place des Lices entfernt öffnet das Hotel Lou Pinet mit seinem herrlich tropezianischen Bohème-Charme neue, ja ganz andere Blicke auf die Welt. Hier werden manche Augen größer. Hier gibt es nichts, was das Auge kränkt. Bereits Brad Pitt, Leonardo DiCaprio, Angelina Jolie, Françoise Sagan, Boris Vian, Picasso und Juliette Gréco ließen sich auf diese prächtige Welt ein und letztlich auch von ihr verführen. Dank meines lieben Freundes und Kochvirtuosen Axel Wagner hatte auch ich die wundervolle Gelegenheit, dort zu speisen.
Hier scheint, im Lou ist die Zeit stehen geblieben und hat vor allem seine ganz besondere Ruhe bewahrt. Ist nicht ausgeflippt oder abgehoben, sondern ist ganz gern ein Zufluchtsort fernab des Trubels der Stadt geblieben. Das Lou ist die Art von Adresse, die man nur mit seinen besten Freunden teilt. Es ist ein Familienheim, das nicht das eigene ist und doch für die Dauer des Aufenthalts dazu wird. Mit seiner typisch südländischen Architektur, dem üppigen tropischen Garten und dem riesigen Swimmingpool verströmt es den Charme vergangener Zeiten. Der Empfang und das Personal definieren Saint-Tropez mit jedem Erlebnis neu – für Aufenthalte, die sich wie ewige Ferien anfühlen, in denen jeder Tag ein neues Genuss-Abenteuer ist.
Das Restaurant La Terrasse ist ein Ort voller ganz vieler wie auch sehr besonderer Aromen. Hier bekommt köstliche mediterrane Küche eine große Bühne. Klar lasse ich mich auf die fachliche Interpretation von Axel ein, entdecke für mich und mit all meinen Sinnen Bekanntes wie auch Neues. Gegrillter Barsch, bekleidet von saisonalem provenzalischen Gemüse, zuvor feine Garnelen- und Rindfleisch-Carpaccios, gefolgt von zartem wie auch sehr aromatischem Lachs- oder Black-Angus-Tatar. Die Kreationen der Küche harmonieren wunderbar mit lokalen Produkten und sorgen für freundliche wie auch farbenfrohe Gerichte. Der Service ist überaus freundlich und aufmerksam. Jeder Wunsch nach Abänderung der Speisen wird nonchalant vorgenommen. So funktioniert eben Kundenorientierung.
Noch bevor die Sonne in das Meer taucht und den Tag verlässt, betritt ein „Whispering Angel Provence Rosé 2024“ die Bühne. Rosé zur Nacht??? Ja … hier passt Vieles. Hier kann Viel auch bescheiden sein. Hier stimmt auch das Preis-Leistungsverhältnis, jedoch kann ich mir leider nicht eine Übernachtung im wundervollen Lou leisten und trotte nächtlich in sanfter Demut in meine Pension.
Es war wahrlich ein besonderer Tag mit Lou und Axel, dem deutschen Sternekoch in Saint-Tropez.
