Ich mag diese Fotos vom Weingut und seiner Gastfreundschaft. Mag mich ihnen gerne annehmen. Im Mittelpunkt der Moment … das Produkt … und auch der Mensch. Es benötigt nicht viel, um in positiver wie auch inniger Verbindung mit Menschen zu kommen und ihnen das Gefühl zu geben, dass sie angenommen und auch angekommen sind. Dass sie innehalten und einfach mal ihren Sinnen lauschen. Im Mittelpunkt die Kerze. Im Mittelpunkt die Tischkultur. Im Mittelpunkt der Gast.
Peter Giwer bezeichnet sein Wirken als Weinmacher. Doch wer seine Weine erlebt, wird mir zustimmen: Er ist ein Weinkreateur, denn er macht keine Weine, sondern gestaltet sie mit brachial schöner Lebensfreude und all seinen Sinnen. Er mischt ganz geschickt Leidenschaft, Innovation, Erfahrung und auch Tradition ins Glas. Seine Weine sind fernab vom Mainstream, jedoch tief in stilistisch feiner Weinkultur. Sein Tun ist eine Kunstfertigkeit, in welcher er den ganz eigenständigen Charakter seiner Weine abbildet.
Peter denkt nicht groß, sondern bleibt sehr bodenständig, ehrlich und sehr seiner Heimat Wasserliesch in der Region Trier verbunden. Knapp sechs Hektar werden fein und fürsorglich kultiviert. Seine Leidenschaft gehört weitgehend dem Grauburgunder wie auch dem Weißburgunder und unbedingt auch dem Ebling, einer der ältesten kultivierten Weinreben Europas.
Auch als Gastgeber verstehen die Giwers die sensible Kunst im Austausch mit Menschen. Sie verstehen und leben Gastfreundschaft mit ganz viel Herzlichkeit. Hier kann man sich völlig auf das Du und Du mit Mensch und Wein einlassen.
Mit einem frischen, leicht spritzigen Ebling und einem verträumten Blick in die wunderschöne Hoflandschaft der Giwers lasse ich am Abend den Alltag hinter mir. Die Nase nimmt ganz zart Nuancen von reifer Zitrone und grünen Äpfeln wahr. Die Säure, sehr angenehm, nagt überhaupt nicht in meinem Körper. So schmeckt ein Wein mit Charakter und lädt zudem zur Brotzeit ein.
Es ist wahrlich Zeit, sich auf die Kunst des Genusses einzulassen. Hier bei Familie Giwer tat ich es gerne.
Neudorfstraße 24, 54332 Wasserliesch / 06501 180522