Wiesbaden! Typisch… Regional… Charmant – Hotel & Restaurant Oranien

Probleme gibt es hier nicht: Es gibt liebenswerte Aufgaben und unverzügliche Lösungen.

Bereits bei meiner Anreise war ich mehr als positiv überrascht. Ein herzliches Willkommen begegnete mir allerorts. An der Rezeption ebenso wie auch auf der herrlich-charmanten Terrasse mit Blick auf eine zauberhafte Gartenlandschaft. Eine Mitarbeiterin des Hotels – welche gerade ihren verdienten Feierabend begann – bot mir ein ganz besonderes Fleckchen auf der harmonisch-betischten Gartenterrasse an. Kaum hatte ich Platz genommen, wurde ich mit engagierter Freundlichkeit bedient und bevor ich in der Lage war meine Wünsche zu äußern – Gastrokritiker haben bekanntlich viele – waren diese schon erfüllt.
Der Restaurantbereich des Hotels Oranien strahlt den typischen regionalen Charme und eine heimelige Atmosphäre mit einer feinen Spur an Laissez -faire aus. Das Hotel Oranien – ein ausgezeichnet geführtes 4-Sterne-Haus – bietet eine besondere Klasse mit der persönlichen Note und einzigartigem Geschmack in perfekter Umgebung und… mit Blick auf die mediterrane Gartenlandschaft, in welcher die Sonne ihr letztes Abendrot in das Blattwerk der üppigen Bäume legt. Was kann es Schöneres geben, als einen Sonnenuntergang beim Essen.
Gerne bekenne ich: “Der größte Gewinn ist zugleich der größte Verlust” und allzu gern lass ich mich von der Vorzüglichkeit der regionalgeprägten Genussküche des Küchenchefs und seinem Kretativteam verführen. O ja – ich sehe es geradezu als etwas Wunderbares an, sich in den Genusswelten zu verlieren. Christian Müller, der Küchenchef, ist zweifelsohne ein Koch aus Leidenschaft. Auf seinem Karriereweg, mit Stationen in der Eifel und in der Pfalz, sammelte er Erfahrungen und Ideen, welche er nun inmitten von Wiesbaden mit traditioneller, regionaler Küche kreativ mischt.
Zur Vorspeise – eine Saiblingterrine mit Spinatsalat und Safranschalotten. Der Fisch schmeckt unverfälscht sehr frisch nach Fisch. Das Aromenspiel wird durch den schmackhaft-frischen Spinatsalat bereichert. Der Hauptgang: Rinderfilet mit Beurre Rouge einer charmant-faszinierten Spur von Sellerie und frischen Kräuterkartoffeln ist ein wahrhaftes Gedicht. Das Messer gleitet förmlich durch das zarte, sattrosa Rinderfilet mit einer feinwürzigen Kruste. Hier beweist der Koch sensibles Gespür für ein besonderes Stück Fleisch. Zu solch einem köstlichen Steak darf es gern auch ein besonderer Rotwein sein. Der Lergenmüller Cuveé Handschrift vom Weingut Lergenmüller aus der Pfalz ist eine Kreation aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Merlot im Stil eines Medoc. Er überzeugt mit würzigen Aromen und langem Finale. Das Dessert, ein perfekt zubereiteter Topfen-Nougatknödel mit pochiertem Weinbergpfirsisch und Vanilleeis ist ein prächtig-würdiger Abschluss im Garten des Hotels Oranien.

Was bleibt ist die durch und durch positive Erinnerung. „Für die motivierten Mitarbeiter des Hotels ist es eine liebenswerte Kunst, den Gast in seiner Gesamtheit zu erfassen und seine Wünsche als gegebene Selbstverständlichkeit zu würdigen”. Die Küche von Christian Müller: kreativ, schmackhaft und doch traditionell überzeugte auf höchstem Niveau.

Im Gespräch mit Gerald King – einem perfekter Gastgeber und Christian Müller – einem kreativer Küchenchef

Hotel Oranien Wiesbaden / Platter Straße 2 / 65193 Wiesbaden / Telefon: 0611.18 82 0 

http://www.hotel-oranien.de

Mensch Männl, das Fräulein Enkelin macht cafétastisch in Weinheim

Ja es gibt sie, diese ganz besonderen Orte, an die man gern zurückkehrt. Wenn dann die gehegten Erwartungen nicht enttäuscht, sondern die angenehmen Erinnerungen bestätigt werden, ist dies doch meist auch der Beginn einer wunderbaren Freundschaft. Das Café Fräulein Männl in Weinheim ist so ein genüsslicher Ort.

Die charmante Inhaberin Denise Pitzer und ihr lebendig-frohgelauntes Team tun sehr viel dafür, dass die Genusssinne der Gäste mit immer wieder neuen Eindrücken und allerlei Feinheiten bereichert werden. Der selbstgebackene Kuchen, ausgezeichneter Kaffee wie auch die Weine des Hauses – hier ist die Pfalz und Rheinhessen mit besten Tropfen ausgezeichnet vertreten – tragen bedeutend zur Genusssteigerung bei. Es ist also kein Wunder, dass diese Institution am Rande der Weinheimer Altstadt von vielen, glücklichen, Wiederkehrern besucht wird. Dass das Cafe ein sympathischer Ort ist, spürt man ganz besonders am Service, bei dem man hier nicht mit der üblichen Fluktuation im Gastgewerbe zu kämpfen hat, sondern der konstant ist – was sich glücklicherweise sehr auf die zuvorkommende Freundlichkeit auswirkt.

Im Grunde wirkt das Cafe wie ein umgebautes und in helle Farben gefasstes Wohnzimmer mit allerlei Erinnerungen an eine längst vergessene Generation. Die Geschichte von Denises Opa „Männl Krautinger“, einer Konditoren-Legende, welcher bis vor 20 Jahren eine traditionelle Zuckerbäckerei in der Fußgängerzone betrieb, wird hier und da wieder lebendig. Diese ganz besondere Hommage gepaart mit Tradition und Regionalität macht verbunden und wirkt heimelig auf Geist und Seele. Die unterschiedlichen, teils verwinkelten Räume im Erdgeschoss eines denkmalgeschützten Bauwerks bietet viel Platz und Gemütlichkeit. Davor eine romantische Terrasse, die dazu einlädt bei warmen Temperaturen das Laissez-faire der prächtigen Altstadtgassen bei einem ausgiebigen Frühstück oder einem Glas Rieslingsekt zu genießen.

Die Speisekarte des Hauses bietet Frühstück und Vesper für den ganzen Tag. Endlich auch ein Kaffeehaus, welches auch für Spätaufsteher ein leckeres Frühstück bietet.

Mein Männl’s Frühstück zur Mittagszeit ist die Käseplatte. Fein arrangiert mit einer frischen Käsevariation und einer ganz fantastischen Schafskäsecreme, Trauben, Feigensenf und bestes Brot wie auch Baguette vom Birkenauer Handwerksbäcker Uwe Brehm überzeugen all meine sensiblen Sinne. Dazu bestelle ich mir ein frisches Landei vom Fichtenhof Hilkert und klar… ein Glas Rieslingsekt vom Sektgut Krack in Deidesheim. Alles in allem ein prächtiger Strauß angenehmer Genussmomente, der es einem leicht macht, den Wimmel-Alltag zu vergessen.

Mit dem Cafe hat sich Denise einen Traum erfüllt und mich freut es immer wieder, auf ihrem Bänkchen zu sitzen.

Café Männl / Hauptstraße 155, 69469 Weinheim / 06201.3899976

Petra Jahr-Reathon hat den Trouble der Erde verlassen

Meine liebe Freundin….

wenn ich raus blicke, kann ich die Veränderung nicht sehen.
Es ist noch alles so wie gestern,
in den Wiesen spiegelt sich der Spätsommer, auf dem Baum glänzt der Morgentau.
Alles so wie gestern,
die Kinder tummeln sich in ihrem Spiel und Klängen, Vögel ranken sich um den schönsten Platz im Baum. Nachbarn halten ihren Plausch über Hund, Katz und Maus.

Alles so wie gestern,
doch heut bin ich so leer und so traurig-allein.
Alles so wie gestern,
doch Dich gibt es nicht mehr.

Zu schnell wurdest Du aus unserem Leben abberufen. Ob der dort oben… Dich wirklich braucht?
Ganz sicher… wir Dich mehr!!!
Denn gestern ist nicht mehr.

Reinhart

Ein viertel Leben Journalist

hinterlässt reichlich Spuren. Sowohl in Publikationen, im Internet als auch in meinen Sinnen und Haaren. Dabei ist es besonders die Leidenschaft und Begeisterung, was mich antreibt Menschen und Orte sowie deren Themen zu entdecken.

Ob es sich nun um Genusswelten, Naturlandschaften, Reiseoasen, Weinmacher, oder einfach nur um die Kunst des Lebens handelt.

Ein halbes Leben Fachdozent

Seit 1990 lehre ich, mit viel Leidenschaft und Geduld, an verschiedenen Fachhochschulen und für führende deutsche Bildungsträger. Wandere mit viel Elan und Leidenschaft durch die facettenreichen Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Wirtschaft, Soziales sowie Logistik und zeige junge Menschen ein fettes Stück Zukunftsperspektive.

Ich bin…

“Journalist. Genussphilosoph. Dozent”.

Klar! Ich reise, begegne Menschen, höre zu, lerne und lehre, recherchiere, suche nach Ursachen, Wirkungen und Spuren und füge am Ende Gehörtes, Gesehenes, Erfahrenes und Erlebtes zu Texten und für Vorträge zusammen. Meine Geschichten, Reportagen, Porträts und Features sind zu lesen in Zeitungen, Magazinen, Dokumentationen, Broschüren, Newslettern und Büchern.

mail@reinhart-lang.de