Eine emotionale Berührung mit gutbürgerlicher Kochkunst
Philipp Helzle hat sieben Jahre im Firmament des Sterns gekocht. Doch nun startet er in Bad Sobernheim mit neuen Ideen und einer satten Portion Kundenorientierung. Und dies inmitten eines Klosters. Die Location ist ebenso genial wie seine Handschrift. Gemeinsam mit seiner Frau Petra gestaltet und kocht er nun frei, kreativ und sehr innovativ beste Kochkunst, ohne die Bodenhaftung zu verlieren.
Mittelpunkt seines Geschehens ist die Disibodenberg-Kapelle mitten im Stadtzentrum von Bad Sobernheim. Ein prächtiges Gebäude, das die Mönche des Klosters Disibodenberg im 15. Jahrhundert erbaut hatten, wurde mit viel Leidenschaft für Historisches von dem Bauunternehmer Schneider aufwendig saniert. Im Keller fasziniert nun eine Brauerei DENKMALz, in der verschiedene Craft-Biere gebraut werden. Darüber bereichert großräumig die Gastronomie das historische Klosterensemble.
Petra und Philipp Helzle setzen hier in der Disibodenberg-Kapelle ein gästennahes Konzept, ganz weit weg von der Sternegastronomie, um. Hier wird mit viel Stil und Charme eine gutbürgerliche Küche mit hochwertigen Produkten, aber zu fairen Preisen, angeboten. Seine Küche setzt zeitgemäße Regionalität und kreative Akzente mit einem Touch ehrlicher Handwerkskunst um. Die Region bietet eine Vielfalt an hochwertigen wie auch authentischen Produkten, welche es lohnt, mit viel Kreativität und sensiblem Kochhandwerk auf die Teller zu bringen.
Mit 42 Jahren hat Philipp Helzle bereits viel entdeckt und auch lernen dürfen. Seine Ausbildung genoss er im Restaurant Remise Monschau. Danach folgten Stationen im Restaurant Aqua in Wolfsburg, im Restaurant Bareiss in Baiersbronn, im Restaurant Marco Polo in Wilhelmshaven sowie im Restaurant Freundstück in Deidesheim. Seine Sternenjahre genoss er im nahegelegenen Hotel Bollants.
Mit dem „Cesar & Morian“ wurde ein Ort geschaffen, der nicht nur kulinarisch, sondern auch emotional berührt. Es ist definitiv kein Konzept von der Stange – sondern eines, das dem Gast ehrliche Aufmerksamkeit schenkt. Für mich sind Petra und Philipp Helzle herzliche Gastgeber, welche sich nun ganz viel Zeit und Aufmerksamkeit für ihre Gäste gönnen. Sie verkörpern beste Gastfreundschaft, gepaart mit herzlicher Servicekultur.
Helzles Cesar & Morian / Kapellenstraße 5, 55566 Bad Sobernheim +49 (0) 1512 297 531 0